Étiquetage Nutritionnel

Attention aux industries de l’épicerie et des services alimentaires au Canada

Santé Canada a mis à jour les exigences en matière d’étiquetage nutritionnel pour aider les Canadiens à faire des choix alimentaires plus éclairés et sains. Ces nouvelles régulations visent à améliorer la clarté des informations sur les ingrédients et la nutrition, renforçant ainsi la transparence pour les consommateurs. Voici les principaux changements à prendre en compte :

Nouveau format d’étiquetage nutritionnel sur l’avant des emballages
Mises à jour concernant l’étiquetage des édulcorants
Modifications pour les aliments supplémentés

Un symbole nutritionnel sur le devant de l’emballage est exigé pour les aliments ayant une teneur élevée en l’un ou en plusieurs de ces nutriments :

• les gras saturés
  les sucres
  le sodium

L’industrie alimentaire a jusqu’au 1 janvier 2026 pour apporter ces modifications.

Les aliments qui doivent présenter un symbole nutritionnel sur le devant de l’emballage
Le symbole nutritionnel sur le devant de l’emballage est obligatoire pour les aliments dont la teneur en gras saturés, en sucres ou en sodium atteint ou dépasse les niveaux établis.

Certains aliments ne sont pas tenus de présenter un symbole nutritionnel. Ceux-ci comprennent :

• les aliments qui font l’objet d’une exemption technique, par exemple :
  • les portions individuelles emballées d’un aliment destinées uniquement à être servies par un restaurant ou une autre entreprise commerciale avec les repas ou les collations (par exemple, portions individuelles de craquelins qui sont servis avec une soupe ou mini-berlingots servis avec une tasse de café)
  • le lait et la crème vendus dans des contenants réutilisables en verre
  • les aliments dont l’emballage est très petit
  • les pièces entières de viandes, volailles et poissons crus composés d’un seul ingrédient qui ne portent pas de tableau de la valeur nutritive
• les aliments qui ont un effet protecteur sur la santé tels que les fruits et les légumes ne contenant pas de gras saturés, de sucres, ni de sodium ajoutés
• certains produits laitiers tels que le lait nature, le yogourt nature et le fromage, qui sont d’importantes sources de calcium, lequel est nécessaire pour favoriser la santé osseuse et réduire les risques d’ostéoporose
• les viandes et volailles hachées, crues, composées d’un seul ingrédient, pour éviter de donner l’impression qu’elles sont nutritionnellement inférieures aux pièces entières qui ne présentent pas un symbole nutritionnel
• le beurre, le sucre, le sel et d’autres produits utilisés aux mêmes fins que ceux-ci, par exemple :
  • le miel
  • le sel de céleri
  • le sirop d’érable
  • les huiles végétales
  • le sel d’assaisonnement

À quoi ressemble le symbole nutritionnel sur le devant de l’emballage

Le symbole nutritionnel sur le devant de l’emballage est en noir et blanc. Il présente une loupe et indique le nutriment dont la teneur est élevée, soit les gras saturés, les sucres, le sodium ou toute combinaison de ces nutriments.

Au bas du symbole, on peut lire les mots « Santé Canada / Health Canada ».

Comment s’est effectué le choix du symbole nutritionnel sur le devant de l’emballage

La rétroaction des personnes qui vivent au Canada et les recherches menées auprès des consommatrices et des consommateurs ont contribué au choix du symbole nutritionnel.

En savoir plus : Études et consultation auprès des consommateurs sur l’étiquetage sur le devant de l’emballage

De quelle façon le symbole nutritionnel doit-il être présenté sur le devant de l’emballage

🔎 Présentation générale recommandée :

Le symbole nutritionnel sur le devant de l’emballage (souvent appelé étiquetage nutritionnel frontal ou Front-of-Pack labeling – FoPL) doit :

1. Être visible et situé sur la face principale de l’emballage.

2. Être lisible, avec un contraste suffisant entre le texte et le fond.

3. Respecter les proportions imposées par la réglementation locale.

4. Ne pas être trompeur, ni minimiser des informations nutritionnelles défavorables.

Taille

La taille du symbole est en fonction de celle de l’emballage. On peut ainsi le repérer facilement sur tous les emballages, quelle que soit leur taille.

Emplacement

Pour la plupart des formes d’emballages, les fabricants affichent le symbole nutritionnel dans la moitié supérieure de l’étiquette. Lorsque l’étiquette est plus large que haute, ils l’affichent dans la moitié droite.

Consultez les nouvelles ressources de sensibilisation et faites circuler l’information à propos du symbole nutritionnel sur le devant des emballages.